Les promenades gastronomiques à travers l'histoire sont un voyage gastro-culturel à travers certaines des villes andalouses. L'histoire de l'alimentation et de la gastronomie se retrouve dans tous les coins de nos villes, dans les noms de leurs rues, de leurs places et dans le patrimoine culturel andalou.

Découvrez l'histoire et savourez la cuisine arabo-andalouse, un âge d'or en Andalousie, où sa nourriture est développée en accord avec une histoire riche et ancienne, avec la présence de vergers bien entretenus et irrigués et un grand soin et raffinement dans les cuisines.

L'importante révolution alimentaire après la découverte de l'Amérique. A travers le port de Séville apparaissent des produits d'origine américaine qui modifient radicalement le panorama européen et sans lesquels aujourd'hui on ne concevrait pas la cuisine méditerranéenne.

La cuisine miniature, comme les tapas sont connues dans le monde gastronomique, est très ancienne et a une grande histoire et tradition en Espagne et surtout en Andalousie. Une promenade à travers l'histoire des tapas, l'une des meilleures offres de la cuisine andalouse, qui a aujourd'hui beaucoup à dire : l'imaginatif, le traditionnel, le produit et les tapas de cuisine.