Paseos gastronómicos por la historia es un recorrido gastro-cultural por algunas de las ciudades andaluzas. La historia de la alimentación y la gastronomía se encuentra en cada rincón de nuestras ciudades, en los nombre de sus calles, de sus plazas, y en el patrimonio cultural andaluz.  

Descubrir la historia y saborear la cocina arábigo-andaluza, época dorada en Andalucía, donde su alimentación se desarrolla a tono con una historia rica y antigua, con la presencia de huertas bien cuidadas y regadas y un gran esmero y sofisticación en las cocinas.

La importante revolución alimentaria tras el Descubrimiento de América. Por el puerto de Sevilla aparecen los productos de origen americano que modifican radicalmente el panorama europeo y sin los cuales hoy no concebiríamos la cocina mediterránea.

La cocina en miniatura, como se conoce a la tapa en el mundo gastronómico, es muy antigua y cuenta con una gran historia y tradición en España y especialmente en Andalucía. Un paseo por la historia de la tapa, una de las mejores ofertas de la cocina andaluza, que hoy en nuestros días tiene mucho que decir: la tapa imaginativa, la tradicional, la del producto y la de la cocina.