Montilla, ruta gastronómica
Montilla
Andalucía cuenta actualmente con 7 vinos amparados por Denominaciones de Origen y un vino aromatizado con Denominación de Origen, elaborados en cinco provincias. Entre éstas se encuentran cinco de las primeras Denominaciones de Origen de España: "Condado de Huelva", "Jerez-Xérès-Sherry", "Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda", "Málaga" y "Montilla - Moriles". Posteriormente, en el año 2000, fue reconocida la Denominación de Origen "Sierras de Málaga", que ampara vinos tintos, rosados y blancos. En el año 2018 fue reconocida la Denominación de Origen "Granada". Asimismo en el año 2011 fue reconocida la Indicación Geográfica de vino aromatizado "Vino Naranja del Condado de Huelva".
Además cuenta un "Vino de Calidad" con indicación geográfica "Lebrija". Son vinos cuya calidad y características se deben básica o exclusivamente a un entorno geográfico particular, con los factores naturales y humanos inherentes a él. Las uvas utilizadas en su elaboración proceden exclusivamente de esa zona geográfica, en cuyos límites debe tener lugar la elaboración.
En Andalucía hay reconocidas 16 indicaciones geográficas con derecho a la mención tradicional Vinos de la Tierra, un nivel de protección de calidad intermedio entre los vinos de mesa comunes y los amparados por Denominaciones de Origen. Son zonas productoras orientadas tradicionalmente a los mercados locales y ligadas a la viticultura familiar, en las que se han introducido nuevas variedades de uva a la par que se modernizaban las explotaciones vinícolas. Sus caldos se han consolidado en el mercado en el grupo de vinos de calidad media, con una interesante relación calidad-precio.
Desierto de Almería (Sierra de Alhamilla, Sierra de Cabrera y el Parque Natural Cabo de Gata-Níjar), Laujar-Alpujarra (Sierra Nevada y Sierra de Gádor), Norte de Almería (municipios de Chirivel, María, Vélez Blanco y Vélez Rubio), Ribera del Andarax, Sierra de las Estancias y Filabres (Valle del Almanzora), Cádiz (Sierra de Cádiz), Córdoba (Provincia de Córdoba), Villaviciosa de Córdoba (Villaviciosa de Córdoba y Espiel), Altiplano de Sierra Nevada (Baza, Huéscar y Guadix), Cumbres del Guadalfeo (Sierra de la Contraviesa), Laderas del Genil (Valle del Lecrín, Vega, Costa y parte de la comarca de Alhama), Bailén, Sierra Sur de Jaén, Torreperogil, Los Palacios (Comarca del Bajo Guadalquivir) y Sierra Norte de Sevilla (Cazalla de la Sierra).
Las Rutas del Vino que discurren por Andalucía unen a la perfección los atractivos enológicos, culturales, monumentales y tradicionales de las poblaciones y zonas que las integran.
La Ruta del Vino Condado de Huelva permite disfrutar, además de las bodegas adheridas a la ruta, de la ciudad amurallada y el Castillo de Niebla, de los “Lugares Colombinos”, de la visita a la ciudad de Moguer, cuna del Nobel Juan Ramón Jiménez; sin olvidarnos del paraíso natural de Doñana y de su rica gastronomía, con productos como el jamón, la gamba y la fresa de Huelva.
Las Rutas del Vino y Brandy de Jerez fueron certificadas en 2007 con la Marca de Calidad “Rutas del Vino de España”. Trazan un recorrido por las bodegas, enotecas, hoteles y restaurantes, museos y empresas de ocio de nueve poblaciones: las monumentales Sanlúcar de Barrameda y Jerez de la Frontera, además de Lebrija, Trebujena, Chipiona, Rota, El Puerto de Santa María, Puerto Real y Chiclana de la Frontera.
La Ruta del Vino Montilla-Moriles transcurre por las poblaciones de Aguilar de la Frontera, Córdoba, Fernán Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor, Montilla, Moriles y Puente Genil; y tiene entre otros atractivos lagares en la Sierra de Montilla rodeados de viñedos, donde degustar sus caldos a pie de tinaja.
En la Costa del Sol han diseñado las rutas vinícolas de Málaga que discurren por la Axarquía, Montes de Málaga, la Comarca Norte, la Serranía de Ronda y la Costa Occidental. Permiten conocer desde el Yacimiento romano de Torrox o la Laguna de Fuente de Piedra hasta la Bodega Málaga Virgen, una de las pocas en las que se practica la Vendimia nocturna.